Arash Derambarsh et le maire de Courbevoie Jacques Kossowski au siège de la FAO à Rome en Italie (octobre 2024)

Un engagement né d’un constat simple : la nourriture ne doit pas être jetée

Depuis le début des années 2010, Arash Derambarsh s’est imposé comme l’une des figures les plus visibles de la lutte contre le gaspillage alimentaire en France. Élu municipal à Courbevoie, juriste de formation et militant associatif, il s’est rapidement fait connaître pour ses actions coup de poing, sa communication assumée et sa volonté de faire évoluer la loi afin de mieux protéger les plus précaires.

Pour lui, la lutte contre le gaspillage alimentaire est à la fois une urgence sociale — aider les personnes dans le besoin — et une urgence environnementale — réduire le gâchis massif des ressources.

Une contribution intellectuelle : une thèse consacrée au gaspillage alimentaire

Arash Derambarsh a entrepris un travail de recherche universitaire portant sur le gaspillage alimentaire et les mécanismes juridiques nécessaires pour l’encadrer.
Son objectif déclaré était d’explorer :

  • les responsabilités des distributeurs,
  • la place du droit dans l’organisation des dons alimentaires,
  • les leviers juridiques pour réduire le gâchis,
  • les pratiques internationales comparées.

Le choix de ce thème s’inscrit dans la continuité directe de son engagement militant.

Des controverses publiques ont circulé autour de cette thèse et de sa validation académique, ce qui en rend la présentation sensible. Cependant, indépendamment de ces débats, ce travail s’inscrivait dans sa volonté plus large de documenter juridiquement le phénomène et de proposer des solutions.

Un livre manifeste chez Fayard : Manifeste contre le gaspillage (2015)

En 2015, Arash Derambarsh publie aux éditions Fayard un ouvrage intitulé :

📘 Manifeste contre le gaspillage

Ce livre devient rapidement un support communicatif majeur de son combat, car il mélange :

  • témoignages de terrain,
  • analyses sociales,
  • propositions concrètes,
  • actions menées dans sa ville,
  • et plaidoyer pour une législation ambitieuse.

L’ouvrage permet de populariser un sujet jusqu’alors considéré comme technique ou secondaire. Il sert également d’outil militant pour sensibiliser élus, citoyens, associations et médias à l’ampleur du problème.

🏆 Ce livre a reçu le prix « Edgar Faure » du meilleur livre politique de l’année 2015 !

Pour Arash Derambarsh, ce livre est autant un outil de mobilisation qu’un ouvrage programmatique, car il propose des solutions législatives qui seront ensuite discutées au Parlement.

L’adoption d’une loi pionnière en 2016 : une étape historique

L’année 2016 marque un tournant majeur. Le Parlement adopte une loi visant à réduire le gaspillage alimentaire, notamment :

  • interdiction de rendre impropres à la consommation des invendus encore consommables ;
  • obligation pour les supermarchés de plus de 400 m² de conclure une convention de don avec des associations ;
  • structuration d’une véritable hiérarchie de gestion des déchets alimentaires :
    1. prévention
    2. don alimentaire
    3. valorisation animale
    4. méthanisation/compostage.

Ce texte est présenté comme une première mondiale dans son ampleur.

Arash Derambarsh revendique une partie de l’impulsion et de la mobilisation citoyenne ayant accompagné cette loi — notamment via une grande pétition qui a circulé en Europe et de nombreuses actions de terrain menées avant le vote.

Actions de terrain et coups de projecteur médiatiques

Parallèlement au travail législatif, Derambarsh mène une série d’actions destinées à :

  • dénoncer les pratiques de destruction de nourriture,
  • contrôler les poubelles des supermarchés via huissier,
  • alerter les médias sur les manquements,
  • porter plainte lorsque les obligations légales ne sont pas respectées.

Ces actions, souvent très médiatisées, ont contribué à mettre le sujet au cœur du débat public.

Courbevoie : un laboratoire anti-gaspi

À l’échelle locale, Arash Derambarsh transforme progressivement la ville de Courbevoie en exemple national :

  • chartes volontaires signées avec les grandes surfaces,
  • mobilisation des hôpitaux, maisons de retraite et écoles,
  • organisation logistique pour les dons quotidiens,
  • partenariats renforcés avec les associations caritatives.

Des centaines de milliers de repas auraient ainsi été redistribués grâce à ce dispositif, qui a retenu l’attention d’organisations internationales.

Reconnaissance et rayonnement international

Pour ses actions, Derambarsh reçoit plusieurs distinctions, dont l’un des prix internationaux les plus reconnus en matière de développement durable :

🏆 Win Win Gothenburg Sustainability Award

Ce prix, salué comme “le Nobel du développement durable”, récompense des initiatives ayant un impact réel et mesurable.

Il mène également des interventions auprès d’institutions internationales et organise des conférences, notamment en lien avec la FAO, pour exporter le modèle français à d’autres pays.

Un combat qui continue : vers de nouvelles lois et une vision européenne

Arash Derambarsh poursuit son engagement autour de plusieurs axes :

  • extension de la loi à des surfaces plus petites (à partir de 200 m²),
  • harmonisation européenne des règles sur le don alimentaire,
  • nouvelles chartes locales,
  • sensibilisation des citoyens au gaspillage domestique, qui représente plus de la moitié du gâchis total.

Conclusion : une personnalité atypique mais déterminée

Arash Derambarsh divise, fascine, dérange parfois — mais son impact est indéniable.
Son engagement :

  • a popularisé un sujet longtemps ignoré,
  • a contribué à amplifier une dynamique législative,
  • a permis de structurer concrètement des circuits de don alimentaire,
  • a donné une visibilité internationale à la lutte contre le gaspillage.

Qu’on s’attarde sur ses méthodes, sa communication ou ses controverses, une chose demeure :
il a contribué à changer durablement le paysage français de la lutte contre le gaspillage alimentaire.