Arash Derambarsh a été avocat de 2018 à 2023 et est dorénavant juriste.
Il a obtenu son doctorat de droit (PhD in Law) après avoir soutenu en anglais une thèse de droit intitulée « The Issues and Legal Controversies of Food Waste from Antiquity to the Present Day » (30 mai 2025 – Yerevan State University).
Il a publié de nombreux articles juridiques et académiques dans de prestigieux journaux scientifiques sur différents thèmes (droits internationaux, histoire du droit, gaspillage alimentaire, droit pénal, droit de l’environnement,…).
Il s’est également exprimé au sein de grands médias français et internationaux.
Cette bibliothèque des Nations Unies intègre la plus prestigieuse bibliographie académique et scientifique internationale en matière environnementale et développement durable.
Arash Derambarsh et le maire de Courbevoie Jacques Kossowski au siège de la FAO à Rome en Italie (octobre 2024)
Un engagement né d’un constat simple : la nourriture ne doit pas être jetée
Depuis le début des années 2010, Arash Derambarsh s’est imposé comme l’une des figures les plus visibles de la lutte contre le gaspillage alimentaire en France. Élu municipal à Courbevoie, juriste de formation et militant associatif, il s’est rapidement fait connaître pour ses actions coup de poing, sa communication assumée et sa volonté de faire évoluer la loi afin de mieux protéger les plus précaires.
Pour lui, la lutte contre le gaspillage alimentaire est à la fois une urgence sociale — aider les personnes dans le besoin — et une urgence environnementale — réduire le gâchis massif des ressources.
Arash Derambarsh a entrepris un travail de recherche universitaire portant sur le gaspillage alimentaire et les mécanismes juridiques nécessaires pour l’encadrer. Son objectif déclaré était d’explorer :
les responsabilités des distributeurs,
la place du droit dans l’organisation des dons alimentaires,
les leviers juridiques pour réduire le gâchis,
les pratiques internationales comparées.
Le choix de ce thème s’inscrit dans la continuité directe de son engagement militant.
Des controverses publiques ont circulé autour de cette thèse et de sa validation académique, ce qui en rend la présentation sensible. Cependant, indépendamment de ces débats, ce travail s’inscrivait dans sa volonté plus large de documenter juridiquement le phénomène et de proposer des solutions.
En 2015, Arash Derambarsh publie aux éditions Fayard un ouvrage intitulé :
📘Manifeste contre le gaspillage
Ce livre devient rapidement un support communicatif majeur de son combat, car il mélange :
témoignages de terrain,
analyses sociales,
propositions concrètes,
actions menées dans sa ville,
et plaidoyer pour une législation ambitieuse.
L’ouvrage permet de populariser un sujet jusqu’alors considéré comme technique ou secondaire. Il sert également d’outil militant pour sensibiliser élus, citoyens, associations et médias à l’ampleur du problème.
🏆 Ce livre a reçu le prix « Edgar Faure » du meilleur livre politique de l’année 2015 !
Pour Arash Derambarsh, ce livre est autant un outil de mobilisation qu’un ouvrage programmatique, car il propose des solutions législatives qui seront ensuite discutées au Parlement.
L’adoption d’une loi pionnière en 2016 : une étape historique
L’année 2016 marque un tournant majeur. Le Parlement adopte une loi visant à réduire le gaspillage alimentaire, notamment :
interdiction de rendre impropres à la consommation des invendus encore consommables ;
obligation pour les supermarchés de plus de 400 m² de conclure une convention de don avec des associations ;
structuration d’une véritable hiérarchie de gestion des déchets alimentaires :
prévention
don alimentaire
valorisation animale
méthanisation/compostage.
Ce texte est présenté comme une première mondiale dans son ampleur.
Arash Derambarsh revendique une partie de l’impulsion et de la mobilisation citoyenne ayant accompagné cette loi — notamment via une grande pétition qui a circulé en Europe et de nombreuses actions de terrain menées avant le vote.
Actions de terrain et coups de projecteur médiatiques
Parallèlement au travail législatif, Derambarsh mène une série d’actions destinées à :
dénoncer les pratiques de destruction de nourriture,
contrôler les poubelles des supermarchés via huissier,
alerter les médias sur les manquements,
porter plainte lorsque les obligations légales ne sont pas respectées.
Ces actions, souvent très médiatisées, ont contribué à mettre le sujet au cœur du débat public.
Ce prix, salué comme “le Nobel du développement durable”, récompense des initiatives ayant un impact réel et mesurable.
Il mène également des interventions auprès d’institutions internationales et organise des conférences, notamment en lien avec la FAO, pour exporter le modèle français à d’autres pays.
Un combat qui continue : vers de nouvelles lois et une vision européenne
Arash Derambarsh poursuit son engagement autour de plusieurs axes :
extension de la loi à des surfaces plus petites (à partir de 200 m²),
harmonisation européenne des règles sur le don alimentaire,
nouvelles chartes locales,
sensibilisation des citoyens au gaspillage domestique, qui représente plus de la moitié du gâchis total.
Conclusion : une personnalité atypique mais déterminée
Arash Derambarsh divise, fascine, dérange parfois — mais son impact est indéniable. Son engagement :
a popularisé un sujet longtemps ignoré,
a contribué à amplifier une dynamique législative,
a permis de structurer concrètement des circuits de don alimentaire,
a donné une visibilité internationale à la lutte contre le gaspillage.
Qu’on s’attarde sur ses méthodes, sa communication ou ses controverses, une chose demeure : il a contribué à changer durablement le paysage français de la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Le 30 mai 2025 à l’University State de Yerevan (Arménie), Arash Derambarsh a soutenu en anglais une thèse de droit intitulée « The Issues and Legal Controversies of Food Waste from Antiquity to the Present Day » (« Les enjeux et controverses juridiques du gaspillage alimentaire de l’Antiquité à nos jours »).
Vous pouvez consulter et lire la thèse d’Arash Derambarsh ici sur le site de HAL sciences qui est une plateforme pluridisciplinaire nationale pour le dépôt et la consultation des écrits, travaux et résultats de recherches scientifiques des chercheurs et enseignant-chercheurs : https://hal.science/tel-05232809v1.
Par ailleurs, il a publié de nombreux articles juridiques et académiques dans de prestigieux journaux scientifiques. Il s’est également exprimé au sein de grands médias français et internationaux.
Voici ses différentes publications juridiques et scientifiques sur différents thèmes (droits internationaux, histoire du droit, gaspillage alimentaire, droit pénal, droit de l’environnement,…).
« Households on every continent wasted more than a billion meals a day in 2022, while 783 million people were affected by hunger and a third of humanity faced food insecurity. Food waste continues to harm the global economy and fuel climate change and pollution as well as the degradation of nature. These are the main findings of a report by the United Nations Environment Programme (UNEP) released today, ahead of the International Zero Waste Day. 1 Food waste is a global tragedy. Indeed, millions of people are going hungry today because food is wasted around the world. Our research therefore touches on a current problem and concrete answers will provide solutions that have not been thought of and implemented. This thesis examines the issue of food waste from antiquity to the present. The analysis is based on legal and historical standpoint. More specifically, it seeks to identify correlation between the rise of poverty and an outmoded and unregulated agri-food system. The objective is to examine and define the nature of food waste. As well, to address its various issues and consequences. To underscore the dysfunctions, particularly in large-scale distribution. Also, to catalog the extensive legislative and regulatory measures regarding the waste management and prevention. The differences between these various projects and states from across the world will also be compared in this study. Our results highlight many options that can improved regulation. These options include: field work with various political, social, legal, and agri-food industry players. As well as analyzing various diagrams and scientific and legal data. ln order to lessen hunger occurring from the supply chain constitutes of producers, distributors, and consumers. As a result, we are proposing a more ethical paradigm for the global food chain. Hunger remains a global crisis, with staggering statistics highlighting the paradoxical coexistence of food waste and food insecurity. Despite advancements in food production, distribution, and preservation, a significant portion of the world’s population still suffers from hunger and malnutrition ».
1) Courbevoie 1ère ville
mondiale pour la lutte contre le gaspillage alimentaire avec 500.000 repas
sauvés depuis 2020.
2) Courbevoie devient la
1ère ville française à faire partie du réseaux « Green City FAO ».
3) La présidente de POLD,
Madame Joelle Ceccaldi Raynaud, a annoncé la ratification de la charte
courbevoisienne contre le gaspillage alimentaire pour toutes les communes de «
Paris Ouest La Défense » (POLD). POLD regroupe 11 communes : Courbevoie, Garches,
La Garenne-Colombes, Levallois-Perret, Nanterre, Neuilly-sur-Seine, Puteaux,
Rueil-Malmaison.
Le dépôt a été fait le 20
janvier 2025 et sera votée très prochainement. Ainsi, l’obligation de redonner
les invendus alimentaires aux supermarchés de plus de 400m2 sera baissée à
200m2. Ce qui permettra de toucher 5000 nouveaux points de vente. Cela donnera
ainsi plus de produits alimentaires aux Associations caritatives. Une première
mondiale.
5) Enfin, le Président de
MediaSchool, Monsieur Franck PAPAZIAN avec Arash Derambarsh ont annoncé la
création d’une Fondation internationale contre le gaspillage alimentaire. Les
invités de cette conférence internationale :
Roselyne Bachelot-Narquin (Ancienne
ministre)
Jean-Jacques Bouya (Ministre d’État
de l’aménagement, de l’équipement du territoire et des grands travaux du
Congo-Brazzaville)
Divine Nganje Njie (Directeur
adjoint, département des systèmes agroalimentaires et de la sécurité
alimentaire à l’organisation des Nations-Unies pour l’agriculture et
l’alimentation – FAO)
Joelle Ceccaldi-Raynaud (Présidente
POLD et Maire de Puteaux)
Karim Bouamrane (Maire de
Saint-Ouen-sur-Seine et Vice-président du conseil départemental de la
Seine-Saint-Denis)
Myriam Annette (Experte
internationale prévention et réduction des pertes et gaspillages
alimentaires à l’organisation des Nations-Unies pour l’agriculture et
l’alimentation – FAO)
Franck Papazian (Directeur du groupe
de presse MediaSchool, coprésident du conseil de coordination des
organisations arméniennes de France)
Frédéric Simonin (Chef étoilé)
Manon Montessuit (Créatrice
culinaire)
Nabil Zemmouri (Chef cuisinier
anti-gaspi)
Reza Najib (FAO)
Maîtresse de cérémonie : Priscilla
WOLMER (journaliste)
Durant le salon de l’agriculture, Arash DERAMBARSH (élu à l’origine de la loi contre le gaspillage alimentaire votée en 2016) a confirmé qu’une nouvelle proposition de loi a été déposée le 20 janvier 2025.
Jusqu’à présent, tous les supermarchés de plus de 400m2 ont l’obligation de redonner leurs invendus alimentaires aux associations de leur choix. En cas de manquement, une amende de 10.000 euros était infligée.
Dorénavant et prochainement, ce seuil de 400m2 va descendre à 200m2. cela permettra de toucher 5000 nouveaux points de vente et permettre une augmentation du don alimentaire en France.
De plus, l’amende de 10.000 euros sera remplacée par une sanction de 0,1% à 0,5% du chiffre d’affaires annuel.
Ce jeudi, des représentants de la ville se sont rendus à Rome, en Italie, pour présenter leurs actions pour lutter contre le gaspillage alimentaire lors d’un sommet international. En 4 ans, la quantité de nourriture jetée à la poubelle a été divisée par trois à Courbevoie. Entre 4000 et 5000 euros par mois de marchandises sont sauvés du gaspillage alimentaire. Commerces, supermarchés, cantines scolaires…
Tous ces produits sont ensuite distribués à des associations comme le Secours populaire ou la Croix Rouge. Certains aboutissent dans les rayons de l’épicerie solidaire gérée à la fois par la Ville et la Croix Rouge. « Les produits sont collectés à Courbevoie et distribués à Courbevoie, au maximum un ou deux jours après », explique Sylvie Caux, responsable de l’activité de l’épicerie solidaire pour l’association caritative à Courbevoie. Près d’un tiers de l’approvisionnement provient du circuit anti-gaspillage alimentaire.
« Par rapport au circuit anti-gaspi, nous avons des ramassages tous les jours du mardi au vendredi dans un supermarché de Courbevoie. Donc les produits, qui sont mis de côté pour nous, sont des produits datant du jour ou J-1, -2 maximum, pour ce qui est des produits frais.
Et c’est ce qui nous permet justement de servir les bénéficiaires en produits frais. Parce que c’est ce qui nous fait le plus défaut. Il y a aussi un peu de produits secs. » Lorsque les familles sont contactées pour bénéficier de l’aide alimentaire, des rendez-vous leur sont proposés.
« Nous sommes une épicerie. Les gens viennent vraiment faire leurs courses. Ce sont eux qui choisissent ce qu’ils prennent. En fonction de la taille de la famille, ils ont une valeur de panier à dépenser et ils payent entre 2 et 10 % de la valeur de ce panier. Les passages se font tous les 15 jours et en général, les dossiers des droits d’accès sont ouverts pour 3 mois, renouvelables une fois », précise Sylvie Caux. Toutes ces initiatives autour de la lutte anti-gaspillage alimentaire à Courbevoie ont été récompensées dernièrement.
La ville des Hauts-de-Seine a obtenu en février dernier le label « ville verte » décernée par la FAO. Il s’agit d’une branche de l’ONU en charge de l’alimentation et l’agriculture. « C’est la première fois qu’une ville française reçoit cette distinction.
Courbevoie est officiellement la première ville mondiale sur la lutte contre le gaspillage alimentaire », souligne Arash Derambarsh. « C’est une immense fierté. C’est une reconnaissance pour notre travail. Cela légitime tout ce que nous avons effectué et tout le travail que nous avons encore à effectuer pour plus tard. »
Jeudi 24 octobre, une délégation composée entre autres du maire (LR) de la ville de Courbevoie, Jacques Kossowski, et d’Arash Derambarsh, adjoint au maire chargé du développement durable de Courbevoie (LR), s’est rendue au siège de la FAO à Rome en Italie pour y présenter leurs actions locales.
Des initiatives qui intéressent d’autres communes en Ile-de-France Depuis la loi anti-gaspillage de 2016, portée par Arash Derambarsh et obligeant les supermarchés à donner les denrées périmées mais encore consommables, des évolutions positives ont vu le jour. Mais il ne compte pas s’arrêter là pour sa ville.
En novembre prochain, il souhaite faire voter une charte pour les Ephad et les maisons de retraite, afin que ces structures s’engagent dans une démarche anti-gaspi. Des initiatives qui intéressent d’autres villes en Ile-de-France comme par exemple : « Puteaux, Villeneuve la Garennes, Rueil-Malmaison, Poissy… », note l’élu.
A Courbevoie, il entend aussi généraliser les tables de tri dans les écoles primaires. « C’est une forme de pédagogie pour les enfants. Nous faisons en sorte que la nouvelle génération puisse intégrer cette culture et cette instruction de la lutte contre le gaspillage alimentaire ». La région Ile-de-France est celle qui gaspille le plus en France.
Au 1er janvier 2024, « le gaspillage alimentaire est d’environ 3 million de tonne chaque année », souligne l’élu de Courbevoie.
Conférence d’Arash Derambarsh au CEMAS de Valencia en Espagne : food waste and food loss (gaspillage alimentaire et perte de nourriture)
Invité à la conférence internationale sur l’alimentation dans la ville de Valence (Espagne) organisée par la CEMAS et l’EUFIC, Arash Derambarsh a rappelé les actions de la ville de Courbevoie pour la lutte contre le gaspillage alimentaire : Plus de 450.000 repas sauvés depuis 2020. Un record mondial ! L’adjoint au maire de Courbevoie, également a l’origine de la loi contre le gaspillage alimentaire en France a également lancé un appel à ses homologues européens présents (Göteborg, Milan, Bergame, Varsovie, Dublin, Oslo, Barcelone ou encore Chalándri) de voter la même loi française de 2016 contre le gaspillage alimentaire (plus de 10 millions de repas sauvés chaque année et une augmentation des dons alimentaires aux associations caritatives de 22%).
Arash Derambarsh était l’invité du sommet de la FAO aux Nations Unies.
Réunion de travail entre Arash Derambarsh et Vytenis Andriukaitis (commissaire européen chargé de la sécurité alimentaire).
Nous aurons bientôt une législation contre le gaspillage alimentaire en Europe. Pour aider les millions de personnes qui ont faim sur notre continent !
Signez notre Pétition « Stop au gâchis alimentaire en Europe – Stop Food Waste in Europe ! »
Je m’appelle Arash Derambarsh, adjoint au Maire chargé du développement durable dans la ville de Courbevoie et Juriste.
Docteur en droit (PhD in Law), j’ai exercé la profession d’Avocat au Barreau de Paris de 2018 à 2023.
Né le 25 juillet 1979 à Paris 13e, mes parents ont fui le régime islamiste afin que mon frère jumeau et moi puissions grandir dans la Démocratie, la Laïcité et la République. Je n’ai pas grandi avec une cuillère d’argent dans la bouche mais avec beaucoup d’amour et de valeurs.
Conseiller littéraire aux éditions Fayard, j’ai la chance de travailler dans une maison d’édition qui donne la parole à des gens qui font bouger les lignes, même si je ne partage pas toujours leurs opinions.
Je me lance en politique à l’occasion d’un meeting organisé par le RPR.
Je travaille successivement au Ministère des Affaires étrangères (Direction Asie-Océanie 2003-04), au Ministère de l’intérieur sous Nicolas Sarkozy (2005) et je deviens assistant parlementaire du Député Michel Hunault (Loire-Atlantique) de 2005 à 2006.
Conseiller National UDF de 2003 à 2007, je publie un livre en 2006 chez Ramsay préfacé par le journaliste Jean-François Achilli : « Comment peut-on être de droite aujourd’hui ? ».
Impliqué dans ma ville, je suis élu conseiller municipal à Courbevoie en 2014 puis adjoint au Maire chargé du développement durable en 2020.
Très vite, je me suis battu, avec des amis, contre le gaspillage alimentaire. De ce combat, une loi a été votée le 3 février 2016. Dorénavant, les supermarchés ne peuvent plus jeter de la nourriture dans les poubelles.
Toute la presse internationale a salué cette initiative comme le journal « The Independant » ou « The Guardian».
En 2019, je publie mon 4ème livre intitulé « Tomber 9 fois, se relever 10 » (cherche midi éditeur). Ce livre revient sur mon parcours scolaire : 9 redoublements, un échec au Brevet des collèges avant de devenir Avocat.
Enfin le 31 octobre 2019, j’ai eu l’honneur de recevoir, à Göteborg (Suède), le Prix « WinWin Gothenburg Sustainability Award » (équivalent du prix Nobel pour le développement durable) pour notre combat contre le gaspillage alimentaire.
Livre Arash Derambarsh « Manifeste contre le gaspillage »
Livre Arash Derambarsh « Agriculteurs, les raisons d’un désespoir »
Linkedin – Arash Derambarsh
Livre numérique
Je milite pour le livre numérique. Voici ma tribune dans le journal Le Monde.
Nous voici dans un tournant historique en matière de support pour l'écriture. Mais le conservatisme et le pessimisme demeurent.
Pourtant, dans ce virage unique, voici un bras de fer inédit entre le conservatisme et le modernisme. Ce modernisme, des sociétés telles que Google ou Amazon veulent l'imposer pour certains, la proposer pour d'autres.
Car, en effet, il s'agit de 200 000 titres en anglais et de journaux dans plusieurs langues. Voilà ce que propose le vendeur américain de livres sur Internet Amazon. Quant à Google, ce dernier ne fait pas les choses à moitié. Le géant de la recherche sur Internet va lancer sa librairie numérique au premier semestre 2010, en Europe, en proposant d'emblée quelque 500 000 titres aux internautes. Des partenariats avec des éditeurs sont, par ailleurs, signés pour deux millions d'ouvrages.
En France, la grande majorité des éditeurs contestent le comportement de Google. Le Syndicat national des éditeurs français (SNE) et le groupe La Martinière, appuyé par Gallimard et Flammarion, poursuivent actuellement le géant de l'Internet pour contrefaçon. De surcroît, la chancelière allemande, Angela Merkel, a condamné Google Editions. Elle défend, à juste titre, la protection des droits d'auteur sur Internet. Elle rejette, par ailleurs, la numérisation des ouvrages de bibliothèque si on ne tient pas compte de cette protection, comme le fait Google.
Il s'agit donc de protéger la propriété littéraire, car sans auteurs, pas de livres. Les éditeurs français exigent de Google le respect de la loi, et ils ont raison. Toutefois, le livre électronique est une chance. Il apporte une réponse pratique. En effet, le Kindle, livre électronique d'Amazon, peut télécharger 1 500 ouvrages. Pour le cartable des étudiants, c'est une réponse exceptionnelle. De plus, la nouvelle génération pourra beaucoup plus facilement se familiariser avec les classiques.
Par ailleurs, ce marché est rentable pour un secteur d'activité qui est à bout de souffle. Cependant, il s'agit de sauvegarder les libraires et les points de vente. Pourquoi, d'ailleurs, ne pas les adapter rapidement au numérique ? En France, après une longue période d'immobilisme, les choses commencent à évoluer. La Fnac, par exemple, a annoncé avoir vendu 40 000 livres au format numérique, et propose désormais 30 000 titres sur son site. Mais c'est tout le secteur de la distribution qu'il va falloir réformer et adapter.
L'Union européenne et le G20 doivent donc se saisir de cette question. Le téléchargement est mondial et n'a pas de frontières. De même que les Etats doivent contrôler la mondialisation et non la subir. Le secteur musical n'avait pas vu venir le tsunami Internet, et son économie a vacillé. Il faut donc développer une offre légale, payante, et ne pas subir ce qu'a connu le monde du disque. Le politique doit jouer son rôle et imposer un prix unique du livre numérique afin de sauver les acquis des auteurs.
Enfin, on se trompe si l'on considère le livre papier comme sacré. Le papier et le livre électronique cohabiteront un temps, mais, à l'heure du numérique, les générations futures s'en passeront sans problème. Aux éditeurs de prendre leur destin en main afin de prévoir l'avenir.
Man who forced French supermarkets to donate food wants to take law global
Arash Derambarsh en guerre contre le gaspillage
France - Arash Derambarsh, l’élu français qui veut éradiquer la faim dans le monde
Le défi d'Arash Derambarsh contre le gaspillage alimentaire - Afrique - RFI
